Am Sonntag, 8. November 2026, beginnt auf dem Oldenburger Rathausmarkt mit „Hallo Grünkohl“ die neue Saison. Die Veranstaltung ist kostenlos und richtet sich an Besucher, die klassische Grünkohlgerichte sowie neue Rezeptideen kennenlernen möchten. Das Programm kombiniert Gastronomie, musikalische Beiträge, wissenschaftliche Einblicke und Anwendungen aus dem Wellnessbereich. Sitzgelegenheiten an langen Tafeln und ein separater Gartenbereich ermöglichen Pausen. Der verkaufsoffene Sonntag wird durch kostenlose VWG-Fahrten im Stadtgebiet zwischen 13 und 18 Uhr ergänzt.
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Lange Tafeln präsentieren klassische und kreative Grünkohlgerichte für Gäste
Im Zentrum des Angebots auf dem Rathausmarkt steht das gemeinsame Verkosten an langen Tafeln. Besucher erhalten dort einen Überblick über klassische Zubereitungen und ungewöhnliche Produkte mit Grünkohl. Die Auswahl umfasst herzhafte Fischbrötchen, Burger, Chutney, Sushi und Mini Pizzen in Tacotaschen. Ergänzt wird sie durch Eis, Bier, Gin sowie Cocktails. Die Zusammenstellung verbindet Speisen und Getränke verschiedener Stilrichtungen und dokumentiert die vielseitige Verwendung des Gemüses außerhalb der bekannten traditionellen Gerichte eindrucksvoll.
Ruhiger Gartenbereich lädt hinter der Kirche zum Verweilen ein
Der Grünkohl-Garten befindet sich hinter der St. Lamberti-Kirche in Oldenburg. Seine ruhige Lage bildet einen Kontrast zum Rathausmarktgeschehen am Sonntag. Hier erhalten Besucher Gelegenheit, Mahlzeiten in entspannter Umgebung einzunehmen ausgiebig. Der Bereich richtet sich an Gäste mit Pausenbedarf währenddessen besonders. Abseits dichter Besucherströme bleibt ausreichend Raum für persönliche Erholung vorhanden. Speisen vom Festangebot können dort in Ruhe genossen werden jederzeit. Der Garten vervollständigt das Programm durch eine stille Aufenthaltszone wirkungsvoll.
Musik, Fotobox und Spiele prägen das Aktivprogramm zum Saisonstart
Das Unterhaltungsangebot bei „Hallo Grünkohl“ kombiniert Musik mit Aktivitäten, die zur Beteiligung einladen. Die BORDKAPELLE von mahoin übernimmt die musikalische Begleitung auf der Bühne. Für spielerische Abwechslung dient ein Grünkohl-Bingo, bei dem Gewinne vergeben werden. Fotobox und Fotowand bieten Möglichkeiten für Bilder. Zusätzlich gehören Kohlfahrtspiele zum Programm. An einer Bastelstation können Besucher Freundschaftsbänder anfertigen. Die einzelnen Elemente schaffen Angebote zum Zuhören, Mitspielen, Fotografieren und Verbringen gemeinsamer Veranstaltungszeit auf dem Rathausmarkt.
Universität Oldenburg präsentiert Forschungsergebnisse und Sorten der Oldenburger Palme
Im Botanischen Garten der Universität Oldenburg erhalten Besucher Einblicke in die gegenwärtige Forschung zu Grünkohl und können unterschiedliche Sorten unmittelbar vergleichen. Verkostungen machen geschmackliche, farbliche und strukturelle Unterschiede nachvollziehbar. Eine zentrale Rolle übernimmt die Oldenburger Palme. Diese lokale Neuzüchtung wurde über viele Jahre entwickelt. Sie verbindet bewährte Merkmale traditioneller Sorten mit Erkenntnissen und Methoden der modernen Pflanzenzüchtung und zeigt die praktische Bedeutung wissenschaftlicher Sortenentwicklung für Landwirtschaft, Küche und regionale Identität.
Grünkohl erweitert im OLantis Huntebad das Angebot für Wellness
Im Rahmen von Hallo Grünkohl zeigt das OLantis Huntebad, dass sich das Kultgemüse auch für Wellnessangebote nutzen lässt. Vorgestellt werden Produkte, die den Gedanken der Erholung mit dem saisonalen Thema verbinden. Damit erhält Grünkohl neben seiner bekannten Funktion in der Küche eine zusätzliche Bedeutung. Das Angebot spricht Besucher an, die neue Facetten des Gemüses kennenlernen möchten, und erweitert das Festprogramm um einen Bereich, der Genuss, Pflege und Entspannung miteinander verknüpft.
Rathausmarkt feiert Grünkohl-Saisonstart mit kostenlosem Nahverkehr und verkaufsoffenem Sonntag
Am 8. November 2026 bildet der Rathausmarkt Oldenburgs von 12 bis 18 Uhr den Veranstaltungsort für „Hallo Grünkohl 2026“. Der Besuch des Saisonauftakts ist kostenfrei. Ergänzend findet in der Innenstadt ein verkaufsoffener Sonntag statt, dessen Öffnungszeit von 13 bis 18 Uhr reicht. Die VWG befördert Fahrgäste innerhalb des Stadtgebiets in diesem Zeitfenster unentgeltlich. Hinweise zum Termin, zur Anreise und zum Programm stellt die Webseite www.kohltourhauptstadt.de/saisonstart detailliert für Interessierte zusätzlich bereit.
Am 8. November verwandelt sich der Oldenburger Rathausmarkt in einen Treffpunkt rund um Grünkohl. Das Fest verbindet bekannte regionale Mahlzeiten mit modernen Rezepten und Produkten, die das Gemüse in neuen Formen zeigen. Besucher können essen, Sorten probieren und Forschungsinformationen der Universität aufnehmen. Ergänzend sorgen eine Band, Spiele, Fotomöglichkeiten und Gestaltungsangebote für Unterhaltung. Ein ruhiger Gartenbereich bietet Platz zum Verweilen. Kostenlose Busse und geöffnete Geschäfte erleichtern die Planung des Besuchs deutlich.
